الفواكه والخضروات

أحمر برتقالي


لماذا هو أحمر برتقالي أحمر؟


يتميز اللون البرتقالي الأحمر باللون الجذاب الذي يميزه عن اللحم الأصفر. على أراضي صقلية ، حيث الإنتاج واسع للغاية ، حصلت على شهادة IGP ، التعريف الجغرافي المحمي. في جميع أصناف البرتقال الأحمر ، توجد أصباغ ، الأنثوسيانين ، المسؤولة عن لون الدم ، نجد هذه المادة نفسها في لب الطماطم. تتنوع كمية الأنثوسيانين الموجودة ، حسب التنوع ، والظروف البيئية والمناخية ، في الواقع ، لوحظ أن نفس الصنف من البرتقال الأحمر ، المزروع في مكان غير مناسب ، غير قادر على إنتاج فاكهة ذات لب أحمر. المناخ المثالي ، لهذه الزراعة ، جاف ومع استخلاص حرارة ملحوظ بين النهار والليل ، في الفترة ما بين الخريف والشتاء ، أي عندما يتشكل لون الثمرة.

الأنواع الأكثر انتشارا من البرتقال الأحمر



هناك أنواع مختلفة من البرتقال الأحمر ، و Sanguinello ، و Sanguinello moscato ، و Tarocco و Moro. Sanguinello ، ذو شكل كروي أو بيضاوي قليلاً ، على الجلد هناك خطوط حمراء ، اللب من البرتقال مرقش باللون الأحمر ، مع القليل من البذور. الحصاد يحدث بين فبراير ومارس. صنف Sanguinello moscato مختلف عن رائحته العطرية ، التي تذكرنا بعنب مسقط ، ولونه أقل حمراء من كوم Sanguinello. إن Tarocco هو ملك البرتقال ، وبالتأكيد هو الأكثر انتشارًا وشهرة. تمتد فترة نضوج Tarocco للغاية ، حيث تمتد من ديسمبر إلى أبريل ، وتظهر قشوراً ملونة جداً ، وللب الورق ظلال برتقالية ، وفي بعض النقاط تميل إلى اللون الأحمر. مورو هو الصنف ذو أحلك اللب ، في الحقيقة إنه ذو لون خمري تقريبا ، مع رائحة وطعم كثيف للغاية.

الخصائص المفيدة لصحة البرتقال الأحمر



بالتأكيد ليس جديدًا أن البرتقال الأحمر يحتوي على العديد من العناصر الثمينة لجسم الإنسان. بفضل وجود فيتامين C ومضادات الأكسدة ، فهي ذات قيمة لزيادة دفاعات الجسم المناعية ، ضد الفيروسات والبكتيريا ، ضد العوامل الكيميائية والغلاف الجوي. لديهم أيضًا تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية والدورة الدموية ، وليس أقلها أداء فعال ضد الإجهاد. من الدراسات الحديثة ، ظهر أن البرتقال الأحمر ، بفضل العمل المضاد للأكسدة ، يبطئ بعض أشكال السرطان ويبقي تحت السيطرة إنتاج الجذور الحمضية ، المواد الضارة التي ينتجها الجسم ، بعد اتباع نظام غذائي غير صحيح. أخيرًا وليس آخرًا ، الجزء الأبيض الذي يحيط بالعج غني بالألياف ، وهو أمر ضروري لوظيفة الأمعاء الجيدة.

برتقالي أحمر: برتقال أحمر في المطبخ



اللون البرتقالي ثمين حقًا ، إنه ثمرة لا يتم إلقاء أي شيء منها ، في الواقع ، إلى جانب تذوقها في شرائح وعصرها ، يتم طهيها من أجل المربى والمربى ، والقشر ملبس وهي حلوى ممتازة ، مع أو بدون غطاء. الشوكولاته الداكنة. تستخدم البرتقال الأحمر في العديد من الوصفات ، من فاتح للشهية إلى الحلوى ، مع تحضير الكوكتيلات الممتازة والعصائر وصلصات السلطة. يتطابق لبها تمامًا مع الأسماك والمحار ، ولكن ليس فقط ، نجد أيضًا وصفات باللحوم البيضاء والحمراء ، مثل "البط الشهير باللون البرتقالي الأحمر" و "لحم الخنزير مع البرتقال الأحمر". أما بالنسبة للحلويات ، فهناك فقط حرج من الاختيار ، فمن الضروري في كثير من الكعك قشرها المبشور ، ومن ثم ، يتم إعداد الكريمات والحلوى والآيس كريم ، وذلك بفضل روائحها اللذيذة والرائعة.

فيديو: كليب الالوان colors. قناة كراميش Karameesh Tv (أغسطس 2020).