حديقة

مصنع لاورو


لوروس نوبيليس: أمير أوليمبوس في الفناء الخلفي


Laurus nobilis هو الاسم النباتي للأنواع الأوروبية من الغار. الأوراق ، في اليونان القديمة ، تم مضغها من قبل كاهنات معبد دلفي وأحرقت أوراقها كبخور لأمير الآلهة: أبولو. يتمتع لورو بتاريخ قديم ومثير للإعجاب: فقد كان للإمبراطور أوغسطس إبريقان مزروعان على جانبي الباب الأمامي. الكلمة اليونانية لورو هي دافني. سيتذكر الجميع أسطورة الفتاة التي تتبعها أبولو وتحولت إلى شجرة غار. في اليونان كانت أوراق لورو منتشرة على أرضية المعابد لدرء الشياطين والعواصف الرعدية. توج الأبطال الرومان بأكاليل من الغار ومن هناك استمدوا من القول "استريح على أمجادنا". هذه العطرية منتشرة في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط: فهي بطبيعتها قادرة على تكوين غابات عفوية كبيرة. يمكن أن تصل هذه الشجرة دائمة الخضرة إلى ارتفاع يتراوح بين 10 و 12 مترا ، ولها انتشار واسع في جميع أنحاء إيطاليا مع تركيز خاص في المناطق الوسطى والجنوبية. تتطور الغار بشكل متكرر في جذوعها المركبة: شجيرات كبيرة يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار.

Laurus nobilis: بطاقة الهوية



نبات Laurus هو نبات واسع الانتشار في إيطاليا في جميع المناطق ، وخاصة في وسط الجنوب: له ساق يتميز باللحاء الداكن وفروعه الغنية في الجزء السفلي. وغالبًا ما تعطي هذه الخصوصية للغار شكلًا مستديرًا أو ممدودًا. أوراق الشجر دائمة الخضرة في شكل بيضاوي: عطري للغاية ، أخضر داكن ، ومُؤلم. هذه نباتات مزدوجة (توجد ، أي عينات من الذكور والإناث): الزهور صغيرة تقع بالقرب من محور الورقة على خشب العام السابق. تجدر الإشارة إلى أنه في العينات الأنثوية ، تتبع الأزهار الثمار: التوت الأسود الصغير ، بمجرد بلوغها مرحلة النضج الكامل. من السهل زراعة نبات الغار في الحديقة أو في وعاء: إنها نباتات ريفية للغاية. جنبا إلى جنب مع سالفيا وروزماري سوف تصبح بسرعة العبير الأساسية للطبخ في المنزل.

ايل لاورو: تعليمات للاستخدام



تتمتع الغار بقدرة ممتازة على التكيف مع البيئة ، حتى لو كانت تفضل المناطق المشمسة والمحمية خلال أشهر الشتاء الباردة. يجب أن تكون التربة جيدة التصريف دائمًا. إنه نبات يحتاج إلى الحد الأدنى من الاهتمام: السماد والماء دائمًا بطريقة محسوبة. يجب وضع أكبر قدر من العناية في مرحلة النمو والتنمية: في الظروف المثالية تميل الغار ، في الواقع ، إلى النمو بسرعة كبيرة. في حالة الزراعة في الأواني ، ستكون هناك حاجة إلى حاوية عالية وعميقة بما فيه الكفاية. لضمان التصريف ، سيكون قاع حوالي عشرة سنتيمترات مؤلفًا من مادة خشنة كافيًا: الحمم البركانية أو الطين الموسع أو الحصى. في هذه الحالة ، يجب أن يكون التقليم شديدًا كل عام ، وإلا ستكون عملية إعادة التكرار المتكررة ضرورية ، وذلك بسبب النمو المترف. تتم عملية التكاثر بشكل أساسي من خلال القطع شبه الخشبية ، بين أغسطس وسبتمبر ، وخاصة من الطائرات الجانبية. بعد الاستراحة في مزهرية لمدة عام على الأقل ، يمكن أن تتم عملية الزرع إلى الأرض دون حدوث صدمة.

مصنع لاورو: نبات الغار ، من الحديقة إلى الطاولة



من الممكن حصاد الأوراق في أي وقت من السنة ، في حين سيتم حصاد التوت في فصل الخريف متوقعًا أول صقيع في فصل الشتاء. الحفظ الأمثل هو الخطوة الأولى للاستخدام الصحيح في مطبخ هذا النبات العطري الرائع. يتم الاحتفاظ جيدًا بالتوت والأوراق: مكان مظلل وجيد التهوية مثالي لتجفيف التوت ، في حين يمكن الاحتفاظ بالأوراق لفترة جيدة في جرة زجاجية مغلقة بإحكام. أوراق الغار هي عطرية بشكل خاص بفضل الزيوت الأساسية الموجودة فيها: يكفي أن تكسر بعضها لتحرر فوراً من الرائحة العشبية والبلسمية المميزة. يمكن استخدام أوراق اللوروس في عدد كبير من الوصفات: أساسية لتتبيلة اللحوم ، المميزة في شرائح اللحم واللحوم المسلوقة. يوجد لوريل أيضًا في العديد من المستحضرات التي تعتمد على البقوليات والكستناء أو أنها تستخدم تقليديًا لشواء الأسماك.

فيديو: How Money Is Made - Making of the New 50 Euro (أغسطس 2020).